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手づくりパン教室 * Sorriso * 

新潟市(中央区)の自宅にてパン教室を開講しております。 レッスンの様子などを綴ってます。

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上級レッスン:グラハムブレッド・クランツ

9月9日(金曜日)

上級クラスのレッスン

メニューは   グラハムブレッド・クランツ・スフレ・フロマージュ

お一人振替で参加

cats09091.jpg 
クランツ(上)は、お花のような素敵な焼きあがりで可愛らしい、ティータイムにぴったりな菓子パン。

生地にオレンジスライスを塗ったもの、レモン果皮入りのバタークリームを塗ったものをツイストさせくるっと巻き付けています

トッピングしたグラニュー糖がカリッといいアクセントになっていましたね。

爽やかなかんきつ系のお味がいいですね~


グラハムブレッド(下)は、発酵籠で作った蒸気焼成のお食事パン

食べやすいように下処理した粗引きのグラハム粉で作るので、見た目より柔らか

DSC02658.jpg 
試食はお野菜たっぷりの卵サンドで~

そのままいただいても良いけど、こうしてカスタネットサンドにすればお弁当にもいいですよ~


DSC02651.jpg 
スフレ・フロマージュ

今回も好評で何よりでした
DSC02656.jpg 


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[ 2016/09/10 13:33 ] 上級レッスン | TB(0) | CM(0)
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