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手づくりパン教室 * Sorriso * 

新潟市(中央区)の自宅にてパン教室を開講しております。 レッスンの様子などを綴ってます。

中級レッスン:プルマンブレッド・カレーベーコンロール

今日は中級クラスのレッスン。

メニューは プルマンブレッド・カレーベーコンロール・マンゴープリン

プルマンブレッド
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2斤型ケースに入れて焼成する大型の角型食パン。

蓋を閉めての焼成ですから、水分が蒸発せず、しっとりな焼きあがりに。。。

初級の山型食パンと同じ配合でも、成型の仕方、焼き方の違いで食感、生地の感じが随分と変わりますね。

ご飯と同じく、毎日いただいても食べ飽きないですね。

サンドイッチやトースト、なんでもOKのオールマイティな食パン。

『成型難しい。。。 すぐ復習しないとだわあ・・・』と生徒さん。

手が忘れないうちに、ぜひ作ってみてくださいね。

カレーベーコンロール
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カレー粉を生地に混ぜ込んでこねた生地ですので、ほんのり黄色です。

3種類の成型を楽しんでいただきました。

作っている最中からカレーのいい香りが・・・

オーブンに入れたら、トッピングしたマヨの香りも合わさって、ますます食欲そそられましたねえ。。。


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お楽しみのお菓子のマンゴープリン、またまた皆様に大好評でした!!

今月の1品の新じゃがの中華風サラダも皆様に喜んでいただけ、何よりでした。

早速レシピもお伝えしましたので、ぜひ夕食の1品にでも添えてくださいませ。


今日で夏休み前のレッスン、全て終了いたしました。

8月は、お教室お休みさせていただきます。

明日から約1カ月ちょっと、私も夏休みとなります。
受講したパンの復習や、忙しくて先送りしていた私事など、のんびりゆっくり楽しんでこの夏休み過ごしていきたいと思います。

まだ梅雨明けしていなく、これからが暑さの本番ですね。

夏バテしないよう、皆様元気にお過ごしくださいませ。

9月、また元気はつらつで皆様にお会いできるのを楽しみしています!!



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[ 2013/07/23 18:21 ] 中級レッスン | TB(0) | CM(0)